Птица

Птица · рецепт 5 из 22

Запечённая курица с лимоном

Целая курица с хрустящей корочкой на подушке из картофеля.

Время
1 ч 30 мин
Порции
4
Сложность
Легко

Ингредиенты

  • Курица — 1,6 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Тимьян, розмарин
  • Сливочное масло — 50 г
  • Картофель — 600 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец

Приготовление

  1. 1Обсушите курицу, натрите солью и оставьте в холодильнике открытой на ночь.
  2. 2Смешайте мягкое масло с рубленым тимьяном и розмарином.
  3. 3Аккуратно отделите кожу на грудке и вложите под неё половину масла, остальным натрите курицу.
  4. 4Нафаршируйте половинками лимона и чесноком, свяжите ножки.
  5. 5Выложите на картофель и лук дольками.
  6. 6Запекайте при 200 °C 15 минут, затем при 180 °C ещё 55 минут до 74 °C в бедре.
  7. 7Дайте отдохнуть 10 минут и разделите.