Птица

Птица · рецепт 9 из 22

Утка с яблоками

Праздничная утка, запечённая с кислыми яблоками.

Время
3 ч + ночь
Порции
6
Сложность
Средне

Ингредиенты

  • Утка — 2 кг
  • Кислые яблоки — 4 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Тимьян
  • Соль, перец
  • Корица — щепотка

Приготовление

  1. 1Обдайте утку кипятком и обсушите.
  2. 2Натрите солью и перцем, оставьте на ночь.
  3. 3Нафаршируйте дольками яблок с корицей.
  4. 4Наколите кожу, не задевая мясо.
  5. 5Запекайте 2,5 часа при 160 °C, поливая жиром.
  6. 6Смажьте мёдом с апельсиновым соком.
  7. 7Запекайте 15 минут при 200 °C.