Мясо

Мясо · рецепт 10 из 22

Свиные рёбрышки BBQ

Мягкие рёбра в липкой домашней глазури.

Время
2 ч 30 мин
Порции
4
Сложность
Легко

Ингредиенты

  • Свиные рёбра — 1,5 кг
  • Копчёная паприка — 1 ст. л.
  • Коричневый сахар — 2 ст. л.
  • Чеснок сушёный, соль, перец
  • Кетчуп — 150 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Ворчестерский соус — 1 ч. л.

Приготовление

  1. 1Снимите плёнку с внутренней стороны рёбер, подцепив ножом и потянув полотенцем.
  2. 2Смешайте паприку, сахар, чеснок, соль и перец, натрите рёбра.
  3. 3Заверните в фольгу и запекайте 2 часа при 150 °C.
  4. 4Смешайте кетчуп, мёд, соевый соус, уксус и ворчестер, прогрейте 3 минуты.
  5. 5Разверните фольгу, слейте сок, смажьте рёбра глазурью.
  6. 6Запекайте открытыми при 220 °C 15–20 минут, смазывая ещё дважды.
  7. 7Нарежьте по одному ребру и подавайте с капустным салатом.