Мясо

Мясо · рецепт 9 из 22

Гуляш из говядины

Густой венгерский гуляш со сладкой паприкой и перцем.

Время
2 ч
Порции
6
Сложность
Легко

Ингредиенты

  • Говядина (лопатка) — 1 кг
  • Лук — 3 шт.
  • Сладкая паприка — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Тмин — ½ ч. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Свиной жир или масло — 2 ст. л.

Приготовление

  1. 1Нарежьте говядину кубиками 3 см, лук — полукольцами.
  2. 2Обжарьте лук на жире до золотистого цвета, 10 минут.
  3. 3Снимите сковороду с огня, всыпьте паприку и тмин, перемешайте.
  4. 4Добавьте мясо, верните на огонь и обжаривайте 5 минут.
  5. 5Влейте горячую воду до уровня мяса и тушите под крышкой 1,5 часа.
  6. 6Добавьте нарезанный перец, чеснок и томатную пасту, тушите ещё 20 минут.
  7. 7Загустите мукой, разведённой в воде, посолите. Подавайте с картофелем или клёцками.