Супы

Супы · рецепт 20 из 20

Шурпа из баранины

Наваристый восточный суп с крупно нарезанными овощами.

Время
2 ч 30 мин
Порции
6
Сложность
Средне

Ингредиенты

  • Баранина на кости — 1 кг
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Томаты — 3 шт.
  • Зира, кориандр
  • Кинза, укроп, базилик

Приготовление

  1. 1Обжарьте баранину в казане до корочки.
  2. 2Залейте 3 литрами горячей воды и варите 1,5 часа на слабом огне.
  3. 3Добавьте крупно нарезанные лук и морковь, варите 15 минут.
  4. 4Добавьте картофель и перец, варите ещё 15 минут.
  5. 5Положите томаты и специи, варите 5 минут.
  6. 6Посолите, выключите огонь и дайте настояться 20 минут. Подавайте с зеленью.