Птица

Птица · рецепт 15 из 22

Шкмерули

Грузинский цыплёнок, запечённый в сливочно-чесночном соусе.

Время
1 ч
Порции
2
Сложность
Средне

Ингредиенты

  • Цыплёнок — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Кинза
  • Соль, перец

Приготовление

  1. 1Разрежьте цыплёнка вдоль грудки и отбейте.
  2. 2Посолите и поперчите.
  3. 3Обжарьте под прессом по 10 минут с каждой стороны.
  4. 4Переложите в глиняную или чугунную форму.
  5. 5Смешайте сливки, молоко и рубленый чеснок, залейте цыплёнка.
  6. 6Запекайте 15 минут при 200 °C.
  7. 7Посыпьте кинзой.