Птица

Птица · рецепт 19 из 22

Гусь с яблоками и брусникой

Новогодний гусь с кисло-сладкой начинкой.

Время
4 ч + ночь
Порции
8
Сложность
Сложно

Ингредиенты

  • Гусь — 3–4 кг
  • Кислые яблоки — 5 шт.
  • Брусника — 150 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Майоран, соль, перец

Приготовление

  1. 1Обдайте гуся кипятком.
  2. 2Натрите солью и майораном, оставьте на ночь.
  3. 3Нафаршируйте яблоками и брусникой.
  4. 4Зашейте брюшко.
  5. 5Запекайте 3 часа при 160 °C.
  6. 6Смажьте мёдом с апельсиновым соком.
  7. 7Запекайте 20 минут при 200 °C.