Закуски

Закуски · рецепт 1 из 14

Холодец говяжий

Прозрачный студень с хреном и горчицей.

Время
6 ч + застывание
Порции
10
Сложность
Средне

Ингредиенты

  • Говяжьи ноги 1,5 кг
  • Говяжья голяшка 1 кг
  • Лук, морковь
  • Чеснок 1 головка
  • Лавровый лист, перец

Приготовление

  1. 1Вымочите ноги, залейте водой и варите 6 часов на минимальном огне.
  2. 2За час до конца добавьте овощи и специи.
  3. 3Разберите мясо, добавьте чеснок и залейте процеженным бульоном.
  4. 4Охладите до застывания, подавайте с хреном.