Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты · рецепт 1 из 14

Судак с соусом бёр-блан

Хрустящая кожа, нежное филе и сливочный соус на вине.

Время
35 мин
Порции
2
Сложность
Средне

Ингредиенты

  • Филе судака 2 шт
  • Шалот 1 шт
  • Белое вино 100 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Лимон
  • Соль, перец

Приготовление

  1. 1Обжарьте филе кожей вниз до хруста.
  2. 2Уварите шалот в вине почти досуха.
  3. 3Вмешайте холодное масло по кусочку.
  4. 4Подайте рыбу с соусом.